配料：
小米 100克、面粉 100克、食油 適量
烹飪步驟：
1.準備好小米和面粉，比例1：1
2.小米清洗2次後用水浸泡1小時
3.小米倒掉水份，不需要瀝幹
4.把面粉加到小米碗裏
5.把小米和面粉揉成光滑的面團
6.用搟面杖把面團搟成大而薄的面皮，切掉邊角料，切成2-3厘米大小的小塊，為了好看，我把不規則的邊緣先切了下來，後面再重新搟壹次切成小塊，不需要切太大，後面戳洞會變大壹些
7.用叉子把小米鍋巴面皮戳上洞，戳壹面就可以了
8.小鍋裏放油燒到6層熱，放筷子會冒小泡泡，把小米鍋巴面片壹塊壹塊的放進去，小火炸到鍋巴浮起，轉大火炸壹分鐘
9.小米鍋巴炸到金黃撈出瀝壹下油