有很多血筋的是粉腸，沒有血絲的是苦腸。生腸特別白的。大多數情況豬小腸發苦，是因為“苦腸”，這是豬腸中特定的壹段，除了口感不太好意外，對健康沒有大礙，是可以吃的。而且多數只是很小的壹部分，不會全部都是苦的。
擴展資料：
粉腸是中國廣東和香港的壹種食品。要有好吃的粉腸，在屠宰前必須讓豬只空腹，此段腸子就會有消化液等，所以煮的時候並不需要翻腸子出來洗凈，而後段腸子就必須整條倒翻過來洗。粉腸販賣前，賣豬肉的老板若沒事先整理，很可能吃出腸套腸，也就是說粉腸裏有大條的蛔蟲，這俗稱“苦腸”。
百度百科——粉腸