1.原料:韭菜100g，面粉300g，土豆壹個，豆幹豆角適量，香菇五個，雞蛋壹個，花生適量，濃湯壹碗；
二、具體做法:
1.韭菜洗凈切碎，然後和面粉拌在壹起；
2.加入適量的水、鹽和四分之壹碗濃湯攪拌，攪拌成粘稠的面糊；
3.面糊放冰箱冷藏，配菜切丁備用；
4、鍋燒熱，倒入少量油，將準備好的菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘，然後倒入大量水，再加入適量鹽和剩下的濃湯；
5、將韭菜面糊弄成小疙瘩，水燒開後放入鍋中；
6.水再次沸騰時，將蛋液倒入湯中，關小火，然後蓋上鍋蓋，再煮2分鐘。