2.蔥和姜切碎，幹辣椒切成小塊，準備兩個八角。
3.鍋裏放適量的油，八成熱的時候把小黃魚煎熟。
4.小黃魚裏的水煎好後，撈出備用。
5.把鍋裏的油倒出來，留少量底油。
6.開小火，放入剁椒和八角，炒出辣椒的香味(註意不要把辣椒炒糊了)。
7.加入蔥花，在姜末翻炒。
8.加入炸好的小黃魚。
9.加入清水(水量不要超過小黃魚)，糖，鹽，白醋，五香粉。
10.把火調至沸騰。
11.轉小火蓋上鍋蓋燉10分鐘左右。鍋裏還剩下少量湯。
12.將小黃魚和湯汁倒入高壓鍋，加入雞精，壓20分鐘。
13.高壓鍋提示工作完成後，打開鍋蓋，讓小黃魚出來冷卻。