食材:5個小土豆。
輔料:1瓣蒜、少量姜、2勺醋、2勺白糖、1勺耗油、1勺醬油、適量鹽、少量醬油、少量幹辣椒粉、少量五香粉。
步驟:
1，小土豆洗凈，鍋中加水，水中加少許鹽。
2.土豆煮熟後，用冷水冷卻，去皮，切成小塊備用。
3、將姜蒜切碎，壹半待用，壹半加入小碗，加入鹽、醋、白糖、幾滴生抽、少量老抽、清水調成糖醋汁。
4、鍋內熱油，逐個放入土豆，用刀切邊朝下，小火慢煎。
5.待刀削面焦黃後，將土豆翻面，繼續煎至通體金黃，有小鍋。
6.鍋內熱少量植物油，放入姜蒜末炒香，放入辣椒粉，待五香粉出香後，放入糖醋汁燒開。
7.加入炒好的土豆，用幾滴油翻炒，大火收汁。關火出鍋。