2.如果是冷凍的蝦，解凍並清洗表面。
3.將洗好的蝦仁放入盆中，用清水浸泡，將未洗幹凈的或蝦仁內部的汙物浸泡或吐出。
4.下壹步是處理蝦頭，用剪刀剪掉蝦的須和尖部，這是蝦的胃和其他器官。
5.用剪刀把蝦尾上端剪掉，然後把蝦背打開把蝦線摳掉，或者用牙簽把蝦線摳掉。
6.如果蝦很大，那麽妳需要把背部開深壹點，可以用刀切開，可以把蝦線清理幹凈。
7.將加工好的蝦用清水沖洗幹凈，泡在幹凈的盆裏備用。