銀杏的食用方法和禁忌有哪些？銀杏的食用方法和禁忌介紹。

1，銀杏不能生吃。熟了壹天最多吃4 ~ 5片。吃10 ~ 50塊有中毒危險。中毒後有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，然後煩躁不安、恐懼尖叫，逐漸四肢無力，甚至呼吸困難、肺水腫、昏迷。接觸核仁和肉質皮膚也可能引起皮炎。

2.食用時去除堅果中的綠色胚芽，避免接觸堅果。

3、壹旦出現中毒癥狀，用白果殼30g水煎服即可。

3.銀杏有壹定毒性，尤其是綠胚毒性最大。中毒後出現嘔吐、嗜睡、恐懼、抽搐、腹痛、體溫升高、呼吸困難、面色發青、瞳孔散大等癥狀，可用蛋清口服，或用銀杏外種皮30克或甘草60克。所以成人不宜多吃，5歲以下兒童不宜吃銀杏。