肉怎麽煮？

食材:帶皮五花肉500克(帶骨頭的更好)，調料:茴香、桂皮、蔥、姜絲、醬油、糖、黃酒、味精。輔料:棕櫚葉，棉線(正宗的是用香稻草紮的，因為據說有特殊香味，但是很難找到這種材料也不知道去哪裏找，所以用棉線代替)

做法:五花肉切塊，洗凈。

鍋裏放水，在蒸格的底部鋪上壹些棕櫚葉，鋪上五花肉，撒上壹點姜，壹起蒸至皮脆肉嫩。

取出五花肉用棕櫚葉包好，用棉線(綠色吸管)紮緊。

鍋中放水，用紗布將茴香、桂皮、蔥、姜紮成調料包(不紮)，醬油、糖、黃酒、紮肉，然後轉小火，加蓋燜2小時，取出調料包，大火加味精收汁至粘稠。

去掉棕櫚葉，把肉裝盤。