輔料食鹽2茶匙白糖5茶匙玉米油1勺生姜1小塊青紅椒丁適量料酒2勺老抽1勺
小黃魚燒豆腐的做法
1.
小黃魚刮鱗、去頭、去內臟，沖洗幹凈，瀝幹水分
2.
生姜切片
3.
青紅椒切丁、豆腐切塊備用（豆腐忘記拍照了）
4.
熱鍋倒油，燒至5成熱，煸香姜片
5.
轉小火，將小黃魚壹條條整齊放入鍋內
6.
倒入料酒，大火燒開約1分鐘
7.
加1勺老抽，調色均勻
8.
加入600ML清水，加鹽、白糖調味；同時放入豆腐，轉大火
9.
大火燒開，轉中火燒約15-20分鐘
10.
待湯汁不多時，轉大火收汁即可