難度:橋墩切割(初級)時間:10~30分鐘主要食材
帶皮五花肉的步驟和幾瓣水煮五花肉的大蒜
1.挑選最好的帶皮五花肉，去毛洗凈，瀝幹水分備用…
2.用刀把整個蒜瓣壓幾下。
3.將五花肉燙壹次，去血沫...然後把水燒開，水裏放點油，加壹點鹽和蒜瓣，把五花肉放進去，燒開後調成中火。
4.20分鐘後，用筷子戳壹下五花肉，看看是否熟透。如果非常順利的捅出去，不流血就能撈出來。
5.切片，蘸上好的醬油，普寧豆醬或者在醬油裏加蒜，真的很開胃。
技巧
蘸醬可以是較好的醬油、普寧豆醬或醬油中的大蒜。