2.2、洗凈後放料酒腌制30分鐘，主要是準備去腥，花椒，蔥，蒜。
3.3、30分鐘後熱油，正常放就行了，比平時的油多壹點，把蔥、蒜、花椒、辣椒放在放熱的油裏翻炒，翻炒幾下放豆瓣醬，翻幾下，放蝦尾，然後倒入酒和白糖，沒有蝦尾，中火開始煮，汁收完就可以出鍋了。
4.4.關火撒芝麻。
5.蝦，生活在水中的節肢動物，屬於節肢動物甲殼類，種類繁多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、對蝦、龍蝦等。
6.蝦有很高的食療營養價值，可以蒸，可以炒，可以做中草藥。