5個蛋清
5個蛋黃
65克白糖
80克純牛奶
60克玉米油
75克低筋面粉
20克玉米澱粉
90克牛奶
蛋糕制作步驟Step 1
蛋黃蛋白質分離
第二步:蛋黃、油、牛奶、低筋面粉、玉米粉，壹起加入過篩，攪拌均勻備用。
第三步:分三次加入蛋清奶油塘。
第四步:用這樣的鉤子打蛋白酥皮就可以了。
第五步:在蛋黃中加入三分之壹的蛋白酥皮，攪拌在壹起。
第六步:倒入剩下的三分之壹蛋白霜，攪拌在壹起。
第七步:裝在8寸模具上，振動兩下。
第八步:烤箱提前預熱150度。
第九步烘烤前在150度烘烤50分鐘。個人烤箱溫度不同，僅供參考。
第10步:取出搖晃兩下，然後倒好晾涼，脫模。