2.牛肉切小塊剁碎。
3.剁牛肉前泡壹碗蔥姜花椒水。
4.牛肉切碎後，加適量生抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉、糖、鹽、料酒朝壹個方向攪勻。
5.分次加入適量的蔥姜花椒水，朝壹個方向攪打上勁。
6.豆腐用刀壓碎。
7.把豆腐倒入牛肉末中。
8.朝壹個方向攪打上勁，加幾滴香油，壹點味精。
9.做成壹個個肉丸。
10.平底鍋放油，放肉丸煎。
11.把肉丸基本煎熟。
12.另起油鍋放少量油炒壹會兒切成塊狀的蘿蔔。
13.加水沒過蘿蔔煮。
14.煮至蘿蔔快熟時，放入肉丸再煮個7－8分鐘，出鍋撒上香菜即可。