面包材料
高芬150g
28克糖
2克鹽
20克雞蛋
7克奶粉
水73
黃油15g
酵母2克
表面椰子糊材料
蛋液30克
35克玉米油
糖粉18g
20克椰子汁
吉士粉3克
椰汁面包的制作方法
將椰蓉的所有材料混合，放入紙袋中備用。
能從膜中拉出的面包料和面團放在溫暖的地方發酵至兩倍大，然後取出排氣，分成六個面團球，第二次放入烤箱，放壹盤35度的熱水，大概40到50分鐘。
在泡好的葡萄幹裏放幾顆葡萄幹。
擠入椰蓉，剛好夠用。
烤箱提前預熱，160度烤20分鐘，上色後蓋上錫紙。
技巧
文筆比較簡單，重點是椰蓉！150g面粉可以做6個50g左右面團的面包。
來源下廚房