紅燒帶魚是家常便飯。紅燒帶魚怎麽做才好吃，簡單。

紅燒帶魚材料:帶魚(1，544g)、蔥(1/2)、姜(5片)、蒜(2瓣)、蔥(1)。腌泡:鹽(1/3湯匙)，和調味料。

配醬料:白糖(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)。

調料:油(1碗)

1，油炸

帶魚洗凈晾幹，用紙巾吸幹水分保險。還有壹種選擇是用面粉包裹，這樣油就不會因為水而輕易崩掉。鍋裏加油，燒熱，將魚煎熟，面中間翻壹次，煎至兩面金黃備用。

2.燒傷

換油，放入蔥姜蒜爆香，放入帶魚翻炒。加入料酒、醬油和醋，燉，加入適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚拉平。關火濃縮湯汁，裝盤食用。