荔浦芋頭半塊
蝦
6瓣蒜末和蔥花
魚露糖蒸魚醬
鹽酒雞精
芋頭蒸蝦？
荔浦芋頭去皮洗凈，切半，分成4塊。把水燒開，蒸十分鐘。
將蝦切回，去蝦線，洗凈，用酒、鹽、味精腌制。
蒸好的芋頭切成長條，上面鋪壹層生粉，放油鍋裏炸至金黃色，撈出。把它平鋪在盤子上。將腌制好的蝦仁瀝幹，放在芋頭條上。
鍋中加入3湯匙冷油和壹半蒜末，炸至金黃色，取出蒜末放入小碗中，蒜油留作備用。將另壹半蒜末放入小碗中，放入壹勺魚露和壹勺糖。3湯匙蒸熟的醬油，拌勻。均勻地撒在蝦上。將水燒開，蒸15分鐘。
加熱大蒜油，在蝦上澆上壹些蔥花，然後澆上大蒜油。