1,烤雞排是以雞胸肉為主材的菜肴名。采用上好雞胸肉經過腌制，特殊處理後進行烤制。
2,雞胸肉2塊、樟茶腌料20g、鹽少許、黑胡椒少許、白葡萄酒1湯匙、植物油1茶匙。
3,做法:1、每塊雞胸三等份，而後用肉錘，將雞胸肉錘爛壹些，以便腌制更加入味;
2、用樟茶腌料、鹽、黑胡椒、白葡萄酒、植物油將雞胸腌制2-3個小時;
3、燒烤鍋稍微塗油，而後將雞排在鍋中烤制，茄子片等配料可以壹同加入，兩面金黃即可。
僅供參考