酸菜1五花肉1塊
豬血1
佐料
花椒和大料適量。
蔥、姜適量
大蒜適量
酸菜焯白肉的步驟
1.花椒、大料、蔥、姜、蒜
2.在冷水中加入五花肉。加入蔥、姜、蒜和花椒大料。煮沸後，撇去血沫。
小火煮半小時。可以用筷子刺穿五花肉。
熟五花肉切片。
3.酸菜切絲。將豬血切成厚片。酸菜用清水洗兩遍。
4.將煮好的五花肉湯去掉調料，加入酸菜絲。
加入五花肉片。大火煮沸。
加入豬血片。
5.加入少許鹽，小火燉20分鐘。
技巧
吃的時候壹定要準備壹些蒜泥和醬油蘸著吃。