佐料
面包粉
500克
水
270克
佐料
黃瓜
1500g
(母雞的)蛋
五
鹽
壹點
麻油
壹點
雞精
壹點
步驟
1.黃瓜洗凈去皮，不要把皮扔掉。可能會冷。
2.把黃瓜搓成絲。
3.用刀切黃瓜絲，不要太多。
4.把水擠出來，擠出來的水用來揉面。
5.將炒雞蛋放入餡料中，攪拌均勻。
6.把面條切成小塊，包在餡裏。
7.包好的餃子。
8.水開後，將餃子放入鍋中，點三次開水，取出。
9.煮熟的餃子可以直接吃，也可以蘸著吃。
技巧
因為黃瓜含有大量水分，用它包餃子可能不太容易。最好的辦法是把水擠出來，用擠出來的水做面團，這樣營養才不會流失。