做法步驟：
第1步、豆角去筋，去兩端，洗凈。鍋中放入適量清水，放入壹勺鹽，幾滴植物油，燒開，放入豆角，燒開幾分鐘，使豆角八成熟
第2步、撈出放入清水，多換幾遍水，使豆角冷卻，保持翠綠
第3步、把豆角切絲，蔥切絲
第4步、鍋燒熱，放入適量植物油，放入肉餡炒至變色
第5步、放入蔥片，放入壹勺甜面醬翻炒
第6步、放入壹勺料酒，壹勺生抽，適量鹽翻炒
第7步、放入豆角
第8步、翻炒幾分鐘，使豆角入味變軟，關火出鍋