2.取羊肉約2500克，用料酒浸泡在冷水中，洗凈去血，放入燉鍋中，將冷水、料酒、姜片放入火中。
3.將浮沫全部撈出，用冷水沖洗幹凈，放入燉鍋中，放入冷水、料酒、生姜燒開，撈出浮沫，放入花椒、辣椒、八角。
4.大火燒開，中火燜壹小時，撈出羊肉，放入管骨燜兩小時。
5.蘿蔔去皮切片，加鹽和水，撈出放入湯鍋。
6.將洗凈切塊的金針菇、磨菇、海鮮菇、平菇、茶樹菇、杏鮑菇放在湯鍋上。
7.放番茄片和小蔥，放入燉羊肉湯，放入枸杞和紅棗，放入色拉油和鹽，放在電磁爐上煮十分鐘，放入味精、蔥和香菜。