烏龍茶不屬於紅茶。紅茶和烏龍茶都是中國六大茶類之壹，它們分別都包含了很多的品種，但相互之間是沒有從屬關系的。
烏龍茶是經過采摘、萎雕、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。
選擇烏龍茶的技巧。
在選擇烏龍茶時，可以把幹茶捧在手裏，埋頭貼緊著聞，連續深吸三次。如果香氣持續，甚至愈來愈強勁，便是好茶，當然必須註意是否香味是否為了明顯而顯得不自然，是否為人工刻意加為造成；較次者，吸第二口氣時，就會露出馬腳，或者顯不出香氣，甚至流出青氣和雜味，當然就不要了。