豆瓣醬含鉀高嗎？

豆醬含鉀量高。因為豆瓣醬是由大豆、鹽、辣椒等原料制成，豆瓣醬中含有蛋白質、碳水化合物、鉀、銅、硒等微量元素，可以為身體提供能量。每100克大豆中有1503毫克鉀，所以很多。

大豆含有大量的鈣、鉀、鎂、維生素C等。，而且其氨基酸比較齊全，尤其是賴氨酸，是豆瓣醬的主要材料。

鉀在人體中的作用及低鉀的危害

鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝，維持神經肌肉的正常功能。人體缺鉀時會引起全身無力、疲勞、心跳減弱、頭暈，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹而死亡。

低鉀會減慢胃腸蠕動，導致腸麻痹，加重厭食，出現惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。過多的鹽和過少的鉀會引起緊張和肌肉疲勞。