什麽是反式脂肪酸食物？

日常生活中，含有反式脂肪酸的食物很多，如蛋糕、糕點、餅幹、面包、沙拉醬、薯條、薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等。所有含有植物黃油、人造黃油和其他油的軟的和甜的食物都含有反式脂肪酸。

什麽是反式脂肪酸食物？

壹般來說，吃起來香、脆、滑的油性食物可能會使用部分氫化植物油，富含氫化植物油的食物可能會有反式脂肪酸，如餅幹、巧克力派、糖果等。

快餐店和西式快餐店的食物經常使用氫化油，所以特別要註意現在賣的奶茶，因為它的“乳化”和“爽滑”的狀態特性需要氫化植物油。

平時人們常說的反式脂肪酸，是壹類不飽和脂肪酸的總稱，這些不飽和脂肪酸含有反式非* *軛雙鍵結構。日常生活中，反式脂肪酸可以通過多種途徑攝入。