2.將紅皮土豆洗凈，放在盤子裏備用。
3.姜、蒜去皮、洗凈、切段備用。
4.洋蔥洗凈切段備用。
5、蒸鍋放入適量的水，將洗凈的土豆放入鍋中。
6.蓋上鍋蓋，蒸八分鐘至八成熟。
7.把土豆從鍋裏拿出來，加入壹些冷水。以後剝它們就很容易了。
8.將去皮的土豆切成小塊。
9、鍋裏放適量的油。
10，將切好的土豆塊放入鍋中。
11，翻炒幾下，加入姜蒜末，蠔油適量，鹽適量，孜然粉適量，蔥花適量。
12，翻炒幾下讓食材混合均勻。