1.準備鹽兩勺，雞精壹勺，花椒粉適量，辣椒粉適量，桂皮壹片，八角三片，香葉三片，芝麻適量，糖壹勺，食用油壹斤，姜三片，五香粉壹勺，料酒兩勺。
2.之後，將牛肉洗凈切成塊，然後放入盛有水的鍋中煮幾分鐘。煮沸後撇去浮沫，幾分鐘後取出。
3.洗凈後放入鍋中，再放入八角葉、姜片、草果、白芷、肉桂，煮35分鐘左右，用筷子粘住。
4.可以很輕松的刺破，然後取出幹水切成條，再往鍋裏多倒點油，讓油淹沒牛肉。
5.將油加熱，放入牛肉，小火慢煎，然後取出，倒出多余的油，留下底油，再放入牛肉。
6.加糖，加鹽，撒點辣椒粉，花椒粉，五香粉，加點芝麻，翻炒均勻炒出香味，最後加入雞精調味。