1.鰻魚主要以動物餌料為食，偏好新鮮餌料。
如:各種昆蟲及其幼蟲、蚯蚓、小型魚蝦、蠶蛹、蛆蟲、蝸牛、貽貝、大型浮遊動物、畜禽內臟和蝌蚪。
2.動物餌料不足時，可投餵壹些植物餌料。需要將植物餌料與魚蝦肉糜混合，形成濕團，餵食。
如豆餅、麩皮或玉米粉。
飼養鰻魚的註意事項如下:
1，餌料要定點投餵，每個魚塘要有2到8個投餌點。
2.鰻鱺攝食的適宜水溫為15-30℃，具有晝間和夜間獵食餌料的習性。
3.較大的餌料要剁碎或掛在池子裏撕。蝸牛、貽貝和蛤蜊等硬殼餌料在放生前必須粉碎。
4.投餌前把殘留的餌料去掉，以免影響水質。
5.餌料要新鮮，不能腐臭。