想問壹下做豆腐豆漿的時候剩下的豆渣怎麽處理，量大的情況下？

因為現在每天都做豆漿，所以壹直在思考壹個問題:怎麽把豆渣做的好吃？我曾經嘗試過把黑豆做成營養餐:在做成豆漿後，用黑豆渣、高筋面粉和椒鹽加水做成豆渣面糊，然後燒成軟餅。用鹽和胡椒掩蓋了黑豆強烈的豆腥味，黑豆是豆類中最有營養的，但它的豆腥味也是我最不能接受的。豆渣的口感和可塑性都不好，軟餅真的很軟很有嚼勁。今天試著用黃豆渣、高筋面粉、酵母、紅糖做紅糖豆渣饅頭，但是發酵速度比純高筋面粉慢很多，而且成型不好，味道不好。以前我媽都是用豆渣煮幹飯或者粥。我覺得這也是目前最容易操作，省事又不難受的方法。