壹根香蕉
低筋面粉100克
5ml發酵粉(壹勺)
糖20克
壹個雞蛋。
煉乳30毫升
植物油40毫升
簡單的香蕉蛋糕？
1.將香蕉壓成泥狀，與雞蛋、煉乳、糖、植物油壹起放入大盆中。
2.把它們攪拌成糊狀
3.將低筋面粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊拌勻(面粉未幹時停止，也不要轉圈攪拌，攪拌的姿勢和做菜壹樣。)
4.將面糊倒入不粘模具中，放入預熱到170度的烤箱中，中層烘烤35分鐘。
5.成型的香蕉蛋糕如圖。
技巧
1、植物油選擇無味的，比如玉米油、葵花籽油。不要用花生油和橄欖油。
2.用15cm×7.7cm×7.7cm的吐司模具烘烤，是450g吐司模具的壹半大小。