鯖魚有什麽營養價值？

1，鯖魚是典型的高蛋白低脂肪的魚種，其蛋白質容易被人體消化吸收，比較適合需要補充蛋白質的人群。尤其是壹些肥胖的人，即使吃了鯖魚，也不用擔心發胖。因此，特殊體質的人可以用鯖魚補充蛋白質和脂肪。

2.鯖魚所含的維生素主要是維生素B、維生素A和維生素e，需要知道的是，鯖魚缺乏維生素C，所以在吃鯖魚的時候，壹定要註意同時吃壹些富含維生素C的食物，這樣才能保證營養均衡。肉類雖好，但水果制品也不可或缺。

3.鯖魚全身都是寶。除了魚肉，它的魚心、精巢、魚油也很有營養，含有EPA、AA、神經磷脂、魚精蛋白，對人體也非常有益。這些營養素在其他食物中很少或沒有，要註意營養素的充分吸收。