食品
裏脊肉150g，青椒1，胡蘿蔔1，黑木耳若幹，清水脆筍半袋，蔥2根，蒜2瓣，姜2片，泡椒3個，豆瓣醬1勺，油和料酒1勺，鹽1勺。
步驟
1.浸泡木耳，切絲青椒、胡蘿蔔和木耳，切碎大蒜和洋蔥，切碎腌辣椒。
2.裏脊肉切成肉絲，加入香油、料酒、澱粉和鹽，用竹筍洗凈。
3.果汁:醬油醋2大勺，蠔油1大勺，糖1.5大勺，澱粉半茶匙，水適量。
4、熱鍋冷油，倒入肉絲快速翻炒至變色。
5.鍋中倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、剁椒，炒香，放入豆瓣醬炒紅油，放入青椒、胡蘿蔔、筍絲、木耳，炒至軟，再放入肉絲。
6.倒入汁液翻炒均勻，根據個人口味加入適量鹽，翻炒均勻。