普洱茶的外觀是紅棕色的。沖泡後湯色紅亮，能散發出特有的沈香味，醇厚甘甜。普洱茶可分為生茶和熟茶，其中生茶的制作工藝為采摘、攤青、殺青、揉撚、曬幹、蒸壓、烘幹，熟茶的制作工藝為粗茶、濕水、堆制發酵、堆積、解塊、烘幹。
普洱茶的註意事項
孕婦應避免喝茶:尤其是濃茶，其中含有大量的茶多酚和咖啡因，對胎兒在母親子宮內的生長有許多不利因素。為了使胎兒智力正常發育，避免咖啡因對胎兒的過度刺激，孕婦應少喝或不喝茶。
空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，增加水的吸收率，導致茶葉中的不良成分大量進入血液，引起頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。