第壹步:用清水洗凈。
第二部分:用鹽和醋洗幾次，直到沒有異味為止。
第三部分:這壹步非常重要。燒開水(更多的水)。將羊雜放入開水鍋中焯水。註意動作要快。
第四部分:如果剛剛好，就用手撕去黑膜。
如何清洗羊雜
1和1羊肚放入冷水盆中，使水面沒過羊肚表面，加入2茶匙鹽，倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
2.用手反復清洗羊肚表面，去除表面的粘液。用手剖開羊肚，翻出來，用手反復摩擦，洗掉表面的粘液。
3.洗完羊肚，把盆裏的水倒掉，準備好玉米粉。
4.在羊肚表面撒上壹層幹玉米粉，反復洗幾次羊肚的外面和裏面，比如洗衣服。用自來水沖洗玉米粉，這樣羊的肚子就好了。