1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度。
2、在烤箱下層放入壹盆熱水來增加濕度。
3、將揉好的讓了酵母的面團放在中層蓋上濕布。
4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察面團至兩倍大就可以了。
5、需要註意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測壹下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
烤箱是壹種密封的用來烤食物或烘幹產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工壹些面食。工業烤箱，為工業上用來烘幹產品的壹種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘幹箱等。