蔥油鱸魚的用料
鱸魚1條 紅椒絲適量
姜絲適量 蔥花適量
鹽少許 雞精少許
蒸魚豉油或美極鮮味汁適量 料酒適量
蔥油鱸魚的做法
步驟1
鱸魚清洗幹凈後;
步驟2
在魚身兩面各劃3刀;
步驟3
抹少許鹽及雞精腌制10分鐘，再均勻倒入1湯匙料酒；
步驟4
放入適量豬油，鋪上姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘，取出撒上蔥花；
步驟5
在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油或美極鮮味汁;
步驟6
鍋中放油燒熱，入紅椒絲略炒;
步驟7
然後將紅椒絲與油燒滾熱後澆在蔥花上即可。