材料/工具:土豆300g、小蔥1根、鹽2g、胡椒粉1小勺、調和油15ml、刀具、盆、鍋、鏟。
1，土豆切絲，盡量薄，太厚不容易粘。
2.將土豆絲和小蔥放入鍋中，加入少許鹽和胡椒粉。
3、攪拌均勻，靜置3分鐘，可以看到土豆絲變軟，因為土豆本身的汁液會因為加鹽而析出。
4.鍋裏放適量的油。我壹般都是用調和油或者花生油把土豆絲盡量均勻的鋪在鍋底。
5.用鏟子把土豆絲壓平。土豆本身含有澱粉。加熱時，所有的土豆絲會粘在壹起，烤好後就成了餅。
6.大約半分鐘後，旋轉鍋。這時，土豆絲已經成了餅，會從底部掉下來。然後翻鍋把土豆餅絲翻過來壓壹壓，更順滑。兩面金黃即可裝盤食用。