1.材料:壹只豬腳，最好是前腳(我想吃肉，所以只用圓蹄，喜歡骨頭的朋友可以整只殺)。
2.用水洗凈，去掉中間的大骨頭。
3.鍋裏加水，把圓蹄放進去，準備煮。
4.用文火煮，最好是剛煮，太爛不好吃。將煮熟的豬蹄浸泡在冷水中，放入冰箱冷藏壹小時。
5.豬蹄煮好後，就是蘸料的制作，生姜切成絲。
6.加入糖和米醋，做酸姜，大概需要半個小時。
7.將大蒜、洋蔥和檸檬切成丁。
8.熱鍋放油，放入蒜、蔥翻炒，放入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽，喜歡吃辣的朋友放入辣椒油。
9.把豬蹄從冰箱裏拿出來，切片(越薄越好)，把豬蹄切成白色。