材料
300克卷心菜
羊排350克
壹把黑胡椒
2茶匙鹽
被清水淹沒的食物量
羊肉燉白菜
白菜洗凈，切成大塊。基本上壹顆大白菜可以切成四塊。不要切得太小。
羊排洗幹凈，放在鍋底，再鋪上壹層白菜。
羊排壹層，白菜壹層疊起來，每層撒點鹽和黑胡椒，直到所有食材都放進去。
註入水，大火燒開，小火燉兩個小時。
技巧
1，看似簡單的羊肉燉白菜，好吃的秘訣在於羊排的選擇。優質羊排無膻味，肉質細嫩，煮熟後香味撲鼻。再加上煮後白菜本身的甜味，味道棒極了。
2、做這道菜，最好用完整的黑胡椒顆粒，黑胡椒真的沒有替代品。