魚頭燉多長時間

魚頭燉30-40分鐘。通常情況下在燉魚頭湯的時候，首先會將魚頭煎好，之後才將魚頭加水進行煮制，這時候基本是在魚頭已經熟的情況下再煮，這種情況下是比較容易煮熟的，將其大火煮開，下準備好的輔料，轉小火繼續煮30-40即可。魚頭湯不需要煮太久，否則是很容易導致魚頭湯變老的，從而影響其口感，降低其營養價值以及食用價值。燉魚頭是壹道特色私房菜，極具營養價值，主材料為魚頭，根據口味加入適宜的辣椒，制作非常簡單。魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂。