三文魚生吃會有寄生蟲嗎？
1.野生三文魚可能有寄生蟲，需要低溫冷凍才能殺死寄生蟲再食用。壹般三文魚在零下30℃的低溫下冷凍壹天左右即可死亡。
2，養殖的三文魚會除蟲，所以壹般不會有寄生蟲，但是可能會有抗生素的殘留。
生吃三文魚需要註意什麽？
1.在有衛生保證的銷售場所或餐廳購買和食用三文魚，保證魚片用冰袋包裝時能保持在壹定的低溫環境下。三文魚盡量搭配芥末、姜汁等有壹定殺菌祛寒作用的調料食用。
2.如果不喜歡生吃，或者不能完全保證三文魚非常新鮮，也可以煮熟吃，但最好只煮到七分熟，這樣可以避免高溫，破壞三文魚中的營養成分。
以上內容參考:百度百科-三文魚