姜是烹飪中常用的調味品。在炎熱季節具有興奮、排汗、清涼、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛。生姜還有健胃開胃的作用。
蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白。對神經系統和身體發育有很大影響。卵磷脂被人體消化後，可以釋放出膽堿，膽堿會通過血液到達大腦。
兩者都沒有食物禁忌。
姜炒雞蛋的做法；
將姜切成丁或絲，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
鍋裏倒壹點油燒熱，然後把姜放在油裏放壹會兒。
炒雞蛋。趁熱吃姜汁煎蛋。吃多少可以自己決定。