2.驢肉餃子的做法:
(1)食材:500g驢肉、7、8頁大白菜、1洋蔥、1香菜、1/4洋蔥、5g料酒、3g鹽、5g醬油、2g五香粉、2g雞精、1面粉。
(2)將驢肉宰殺，去掉驢肉筋膜，放入壹根蔥，放入1/4根蔥，壹起剁成糊狀，加入煮熟冷卻的花，加水攪拌均勻。
(3)加入料酒、雞精、香油、花生油、醬油、五香粉，順時針攪拌均勻。
(4)加入切碎的大白菜和香菜。加鹽。朝同壹個方向攪拌，驢肉就好了。
(5)然後放入事先和好的面條。卷成餃子皮。開始包餃子。
(6)鍋裏燒開開水，把包好的餃子放進去。出鍋煮。把它放在壹個盤子裏，然後馬上上桌。