炒紅薯怎麽做？

炒紅薯是壹道菜，主要由紅薯、面粉、雞蛋等做成。味道鮮美，營養豐富。紅薯片均勻塗上雞蛋面糊，放入熱油鍋中炸至金黃色。

練習1

1、紅薯用刷子去除表面泥沙，洗凈。

2.去皮，切成小塊備用。

3.將面粉放入碗中，攪拌雞蛋。加入調味料和2湯匙水，攪拌均勻，制成鹹蛋面糊。

練習2

1紅薯切塊，準備椰絲、食用油、白糖。

2將食用油放入鍋中，煮至油沸騰。

3把紅薯塊放進去炸至金黃酥脆。

4取出紅薯塊，放入空盤中。控油。

5倒出油，加入白糖翻炒至出現糖漿。

6取出糊好的白糖，保留糖漿，放入紅薯塊翻炒，使紅薯塊充分沾滿糖漿。

7翻炒後放入椰絲，翻炒至地瓜塊被椰絲覆蓋。