工作方法
食物準備
豬肉、百合、銀耳、雞蛋、醬油、鹽、生粉、料酒。
練習步驟
1豬肉片放下(調料)拌勻備用。
2.百合、銀耳洗凈，瀝幹水分備用。
3打開雞蛋，順時針攪拌待用。
4鍋中少放七成油，將雞蛋放入熱，順時針方向快速打開。將鍋逐漸煮熟，放入準備好的碗中待用。
5另外，鍋裏放油，燒開。放下腌制好的肉片，快速油炸。
6?將肉片翻炒至變色。加入金針和雲耳用醬油快速翻炒。
7湯快幹的時候放點酒，放下炒雞蛋，拌勻。最後放壹些芹菜裝飾，即可食用。