1、青菜豆腐湯功效:豆腐營養豐富，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、卵磷脂和維生素B6。豆腐的高氨基酸和蛋白質含量使其成為谷物的良好補充。豆腐脂肪是78%的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，所以有“植物肉”之稱。豆腐的消化率在95%以上，兩小塊豆腐就能滿足壹個人壹天的鈣需求。綠色蔬菜富含維生素和纖維素。如果壹個成年人每天吃500克綠色蔬菜，可以保證身體的生理需求，提供物質條件，有助於增強人體免疫力。
2.材料:大白菜30g，豆腐20g，胡蘿蔔10g，高湯180ml，鹽2g，香油3ml。
3、做法:大白菜和豆腐切丁，胡蘿蔔切片。將高湯煮沸，加入所有材料煮1分鐘，然後用鹽和香油調味。