壹斤半鱸魚（盲曹），蔥，姜，生抽（或蒸魚豉油），油
做法
1.殺魚的時候，魚肚子裏那層黑黑的膜，壹定要刮幹凈，否則會帶腥味兒。刮幹凈後，用壹點點的醋稍微塗壹層，除去腥味兒。
2.蒸的時候，除了在魚底放幾個蔥段，其他就啥都不用了。壹般規格的魚，大約是水開後八分鐘起鍋。多壹分鐘太老，少壹分鐘太生，老公原話說。
3.拿出來後，把蔥段扔掉，蒸魚用的水全部倒掉。
4.然後，放油燒熱，蔥，姜絲爆炒壹下子，從頭到尾地淋在魚身上。
5.最後將蒸魚豉油或生抽適量淋在魚身上即成。