如果是熱面包子，就不用再揉了，做成大小合適的劑量，包好後直接放鍋裏蒸。如果是包子，發酵後最好用手揉壹揉，以驅除面團中的氣泡。饅頭包好後第二次醒發，就可以用火蒸了。蒸出來的包子松軟易消化，兒童也可以食用。
制作糕點的註意事項。
用來做糕點的面團應該硬度適中，不要太硬。壹般面團越軟，烤出來的餡餅會越好吃。
做煎餅的時候可以用平底鍋。如果家裏沒有鍋，用電餅鐺也是壹樣的。烤的過程中可以倒少量冷水，然後蓋上蓋子慢慢烤，就不容易燙了。
在面團發酵的過程中，壹定要放在熱的地方，蓋上蓋子。如果沒有蓋子，保鮮膜也是可以的。