1，長短不壹。章魚須的長度壹般比魷魚須長壹點。
2.不同的吃法。章魚必須生吃或煮熟吃；魷魚必須煮熟才能吃。
3.觸須的數量不同。章魚有八條觸須，屬於章魚；魷魚前面有10英尺，屬於十足目。
選購魷魚應註意的事項
買魷魚首先要看形狀。優質魷魚完整堅實，粉嫩有光澤，表面微霜，肉質半透明，背部不紅。劣質魷魚皮薄不全，色紅黃略黑，無光澤，表面霜過厚，背部黑紅色或黴紅色。
魷魚幹幹燥、堅實、肉質、亮淺粉色，體表略結霜。市面上的壹種魷魚是象鼻很大的魷魚，外號叫“魷魚”；壹種是軀幹細長的魷魚，綽號“軟魚”，小軟魚俗稱小關仔。這兩種魷魚各有各的風味，大家可以根據自己的喜好來選擇。