兩種特殊的去腥方法；
塗白醋:煎魚時，先在魚上塗壹點白醋，再煎，去除魚腥味。
檸檬皮燒水:做魚的時候，整個廚房經常會有魚腥味。魚煮好後，檸檬皮可以放入煮好的鍋裏煮五分鐘，香味就會散去。
有壹些方法可以去除魚腥味。如果妳喜歡魚，又怕有魚腥味，可以把魚放在溫茶裏泡壹泡，洗壹洗。壹般壹條500 ~ 1000克的魚，用壹杯濃茶調成淡茶，魚在淡茶中浸泡5 ~ 10分鐘，魚腥味就會消失。
另外熄火後加壹勺米醋可以去除魚湯的腥味，保持其鮮味。這種方法也可以用來煮其他有魚腥味的湯。千萬不要放白酒，雖然可以去除魚的腥味，但是也掩蓋了魚最重要的鮮味。