大米250克
篩子
練習:
將大米用清水淘洗至水清，再用清水浸泡大米。夏天大概30分鐘，冬天大概壹個小時。然後放在篩子裏瀝幹水分！
米幹後，壹般用米水比1:1.2來蒸米！也就是說，如果妳放1000毫升的大米，妳就要放1200毫升的水！這個比例比較常見！
買回來測試大米的食用能力比較正規。每種大米的食用能力都不壹樣！壹般新米的食用能力會更高，可能是1:1.3！第壹次蒸飯壹般用1:1的比例。
！如果是硬的，下次用1:1.2！如果更難，用1:1.3！這個比較專業，壹般用1:1.2不會有問題！
可以在蒸好的米飯裏放壹小塊海帶(幹海帶)！可以增加壽司飯的風味！